18 ноября, 2014
Борщ без зажарки ?
Категория: Мои нямнямчики, Основные блюда | Таги: обед, Мясо, Овощи, борщ, зелень, сметанка, сметана, суп, телятина | Автор: Vanda Platinum
?нгредиенты:
- Вода 3-4л
- мясо 200 г
- лук средний 2 шт
- свекла средняя 2 шт
- морковь 3 шт
- капуста шинкованая 0.7 стакана
- черный перец горошком 10 шт
- помидор крупный
- томатная паста 2 пакетика (по 70 г)
- сок 1 лимона
- сахар 15 г
- соль 1 ст. л
- чеснок 3 зубчика крупных
- петрушка мелко рубленая 0.5 ст
Способ приготовления:
В кастрюлю с водой сложить мясо, 1 луковицу, 1 свеклу, 2 морковки, пару листов капусты, 2 картошини, черный перец горошком — довести до кипения, уменьшить огонь и варить еще 15-20 минут до мягкости овощей (так что б почти разваливались).
Пока варится бульйон 1 луковицу мелко нарубить, свеклу и морковь натереть на крупной терке присыпать сахаром.
Готовые мясо и овощи вытащить, овощи нам больше не нужны, а мясо нарезать кубиком.
Вместе с мясом закинуть свежие нарубленые и натертые овощи + капуста шинкованая в наш кипящий бульйон. Варить до готовности овощей (должны стать мягкими). Добавить в кастрюлю мелко нарезаный помидор очищеный от кожуры, томатную пасту, сок лимона и соль — варить минут 10. Чеснок пропустить через прес, петрушку мелко нарубить — закинуть в кастрюлю и закрыть крышкой. Выключить плиту и дать настояться минут 15.
Подавать со сметанкой и зеленым лучком.
Приятного аппетита 🙂
