Ноябрь 18, 2014

Борщ без зажарки ?

Категория: Мои нямнямчики, Основные блюда | Таги: , , , , , , , , | Автор: Vanda Platinum


picsart_1415726697591

?нгредиенты:

  • Вода 3-4л
  • мясо 200 г
  • лук средний 2 шт
  • свекла средняя 2 шт
  • морковь 3 шт
  • капуста шинкованая 0.7 стакана
  • черный перец горошком 10 шт
  • помидор крупный
  • томатная паста 2 пакетика (по 70 г)
  • сок 1 лимона
  • сахар 15 г
  • соль 1 ст. л
  • чеснок 3 зубчика крупных
  • петрушка мелко рубленая 0.5 ст

Способ приготовления:
В кастрюлю с водой сложить мясо, 1 луковицу, 1 свеклу, 2 морковки, пару листов капусты, 2 картошини, черный перец горошком — довести до кипения, уменьшить огонь и варить еще 15-20 минут до мягкости овощей (так что б почти разваливались).
Пока варится бульйон 1 луковицу мелко нарубить, свеклу и морковь натереть на крупной терке присыпать сахаром.
Готовые мясо и овощи вытащить, овощи нам больше не нужны, а мясо нарезать кубиком.
Вместе с мясом закинуть свежие нарубленые и натертые овощи + капуста шинкованая в наш кипящий бульйон. Варить до готовности овощей (должны стать мягкими). Добавить в кастрюлю мелко нарезаный помидор очищеный от кожуры, томатную пасту, сок лимона и соль — варить минут 10. Чеснок пропустить через прес, петрушку мелко нарубить — закинуть в кастрюлю и закрыть крышкой. Выключить плиту и дать настояться минут 15.
Подавать со сметанкой и зеленым лучком.
Приятного аппетита :)