10 февраля, 2012

Биф-рулеты с клюквой :)

Категория: Основные блюда | Таги: , , , , , | Автор: Vanda Platinum


Еще одно мясное блюдо со сладостной кислинкой 🙂

?нгредиенты:

  • 3-5 маленьких телячьих стейка
  • вишневое вино или сливочное (можно просто сладкое красное)
  • 3-4 ст л. замороженной клюквы (для рулетиков)
  • 0.5 стакана замороженной вишни (для соуса)
  • 0.5 стакана замороженной клюквы
  • сок половины лимона
  • 2ст.л сахарной пудры

Приготовление:

Стейки отбить и замариновать в вине на ночь, а  лучше на две ночи. На замаринованные стейки разбросать замороженную клюкву или красную смородину и плотно завернуть в рулеты (для надежности можно закрепить зубочисткой). Форму застелить фольгой, туда вылить вино в котором мариновались стейки и еще 0.5 стакана вина или немного больше (так чтоб рулеты были на половину погружены в вино) запечатать фольгой и отправить в духовку на 1.5 часа  (заглядывать к ним время от времени что б не пригорели).

Для соуса:

Вишню и клюкву (размораживать предварительно не надо) перемолоть в блендере в пюре, добавить сахарную пудру и сок половины лимона, еще раз взбить в блендере — соус готов. Готовые биф-рулеты полить соусом, можно подавать с рисом приготовленном на пару:)

Приятного аппетита 🙂