10 февраля, 2012
Биф-рулеты с клюквой :)
Категория: Основные блюда | Таги: обед, Мясо, Соус, Стейк, Рис, телятина | Автор: Vanda Platinum
Еще одно мясное блюдо со сладостной кислинкой 🙂
?нгредиенты:
- 3-5 маленьких телячьих стейка
- вишневое вино или сливочное (можно просто сладкое красное)
- 3-4 ст л. замороженной клюквы (для рулетиков)
- 0.5 стакана замороженной вишни (для соуса)
- 0.5 стакана замороженной клюквы
- сок половины лимона
- 2ст.л сахарной пудры
Приготовление:
Стейки отбить и замариновать в вине на ночь, а лучше на две ночи. На замаринованные стейки разбросать замороженную клюкву или красную смородину и плотно завернуть в рулеты (для надежности можно закрепить зубочисткой). Форму застелить фольгой, туда вылить вино в котором мариновались стейки и еще 0.5 стакана вина или немного больше (так чтоб рулеты были на половину погружены в вино) запечатать фольгой и отправить в духовку на 1.5 часа (заглядывать к ним время от времени что б не пригорели).
Для соуса:
Вишню и клюкву (размораживать предварительно не надо) перемолоть в блендере в пюре, добавить сахарную пудру и сок половины лимона, еще раз взбить в блендере — соус готов. Готовые биф-рулеты полить соусом, можно подавать с рисом приготовленном на пару:)
Приятного аппетита 🙂